古田柿丸是福建省宁德市古田县的传统柿子加工食品，选用当地种植的水柿或牛心柿等品种，经选果、削皮、晾晒、堆捂等多道工序制成，成品呈圆润扁球状，色泽棕红发亮，质地软糯有韧性，是古田县秋冬时节常见的地方小吃与馈赠亲友的传统干货。
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古田猴头菇是福建省宁德市古田县的特色栽培食用菌，以子实体完整、毛短整齐、色泽乳白至浅黄、肉质厚实紧密著称。古田作为国内规模较大的猴头菇产区之一，依托当地适宜的气候、森林资源及成熟的栽培技术，产品销往国内多地及部分海外市场。
古田红曲是福建省宁德市古田县的传统特色发酵产品，以当地优质早籼米为主要原料，经独特的古田曲种发酵制成，外观呈暗红色或紫红色米粒状，兼具着色、增香、调味等多重作用，是红糟类菜品、红曲酒、红曲醋等食品的核心配料，也可作为药食同源原料使用。
古田竹荪是福建省宁德市古田县广泛种植的名贵食用真菌，隶属鬼笔科竹荪属，多寄生于枯竹根部或竹林腐殖层。其菌盖呈钟形，顶部有网格状孢子粉囊，菌柄洁白中空呈纺锤形，基部有粉红色或灰白色菌托，展开后形态优美，有“雪裙仙子”的民间俗称，因古田规模化种植早、技术成熟，产出量与品质均居国内前列。
古田脐橙是福建省宁德市古田县的特色柑橘类农产品，主栽品种多为纽荷尔脐橙，主要分布于翠屏湖周边的松吉、大桥、吉巷等库区乡镇。该产区依托库区独特的小气候与土壤条件，所产脐橙果形端正、色泽鲜亮，果肉质地细腻、风味酸甜适口，是当地农业增收的重要品类之一，上市期多集中在11月中下旬至次年1月。
古田油柰是福建省宁德市古田县特产的李属鲜果，属桃形李或西洋李变种，果实扁圆或近圆形，果皮油亮光滑呈黄绿色或带紫红色晕，果肉厚实，当地有较长栽培历史，是区域内夏秋上市的特色鲜果之一。
古田银耳是福建省宁德市古田县的代表性特产，也是国内银耳品类中知名度较高的核心产品。古田县得天独厚的气候与地理条件，为银耳生长提供了适宜环境，经过多年的产业发展，古田银耳产量占据国内总产量的多数，产品远销海内外，是国内市场认可度较高的菌菇特产。