福鼎黄栀子是福建省宁德市福鼎市传统栽培的道地药材原料，也是天然食用色素的常用来源。其栽培区域覆盖福鼎多数山地丘陵，依托当地温暖湿润的亚热带季风气候与微酸性红壤、黄红壤条件，果实饱满硬实、色泽金黄鲜亮、栀子苷等有效成分含量稳定，在中药材市场和食品加工业中有较高认可度，也融入了部分地方民俗活动。
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桐江鲈鱼是福建省宁德市福鼎市的特色水产，产自福鼎城区及周边桐江流域，以其生长环境独特、肉质鲜嫩紧实、无土腥味而受市场青睐，是当地常见的宴席菜品和家常食材，也有部分产品销往外地。
福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市的传统地方街头食品，也是当地一些家庭聚餐、小型宴席的餐前配食。以精选猪后腿精肉为主料，搭配木薯淀粉、食用碱、细盐等基础辅料，核心制作环节为手工反复捶打肉浆，成品可煮可烫可泡，口感爽滑筋道、弹牙有韧性，是福鼎市乃至闽东地区辨识度较高的日常美食之一。
福建省宁德市福鼎市特产鲜果，原产本地特定生态区域，果皮橙黄偏薄，果肉瓣大饱满，清甜微酸带蜜香，因可挂果越冬至次年春夏仍保持较好风味得名，是闽东地区秋末至次年春初的主流时令水果之一。
福鼎白茶是产自福建省宁德市福鼎市的微发酵茶，为中国国家地理标志产品。依托当地独特的山海地理条件与本土茶树品种，加工中保留了茶叶较多天然成分，主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉等核心品类，是中国白茶类产品的核心代表，在国内外消费市场拥有较高认可度。